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NOME DEL VINO: LA TORRETTA
TIPOLOGIA: Chianti Colli Fiorentini d.o.c.g.
ZONA DI PRODUZIONE: Collina fiorentina nel comune
d’Impruneta.
SUPERFICE VIGNETO: ettari 4,5
ALTITUDINE MEDIA: 250 s.l.m..
ESPOSIZIONE E PENDENZA: Sud, 25-30 %.
ANNO D'IMPIANTO: 1999 e 2003
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
UVAGGIO: Sangiovese 90 % Merlot 5% e Canaiolo 5 %
RESA VINO Ha: 38 Hl.
VENDEMMIA: effettuata a mano con trasporto dell’uva in cassette,
l’uva è pigiata in maniera soffice
VINIFICAZIONE: fermentazione con durata media di 14 giorni, con
periodici rimontaggi per una migliore estrazione dei colori e tannini più
morbidi, svolta in tini di acciaio
MATURAZIONE: 14 mesi in barriques di secondo passaggio di legno
francese di media tostatura
AFFINAMENTO: in bottiglia almeno 4 mesi
QUANTITA' PRODOTTA: 8.000 bottiglie da l. 0,750
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CONFEZIONE: bottiglia pesante da l. 0,750 di colore verde antico
scuro
NOTE DI DEGUSTAZIONE: colore rosso rubino, con riflessi violacei;
al naso si rivela ampio e ben marcato, si colgono note di frutta rossa,
note di vaniglia e sentore di spezie. In bocca è morbido con finale lungo e persistente.
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