NOME DELLA GRAPPA: LA QUERCE
TIPOLOGIA: Grappa di Vinacce di Chianti
ZONA DI PRODUZIONE: Collina fiorentina nel comune d’Impruneta
VITIGNI: in parte variabile Sangiovese, Canaiolo, Colorino e Merlot
DISTILLAZIONE: effettuata dalla Distilleria Deta presso lo stabilimento di Barberino Val d’Elsa con vinacce fresche. Le vinacce dopo la
fermentazione vengono torchiate in azienda con torchio tradizionale
discontinuo e subito dopo inviate in distilleria. Qui vengono distillate
con metodo discontinuo con caldaia in rame così da distillare l’alcool
insieme alle migliori sostanze aromatiche che né caratterizzano il
profumo
ALCOOL: 43 %.
QUANTITA' PRODOTTA: 300 bottiglie per anno
CONFEZIONE: bottiglia da l. 0,500 di colore trasparente
NOTE DI DEGUSTAZIONE: colore trasparente, al naso si presenta
intensa con profumi di frutta fresca e fiori bianchi. In bocca è calda e
morbida con gusto particolarmente vellutato.
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